Churros

Ingrédients :

• 250 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 150 g de farine de blé
• Huile pour friture
• Sucre pour saupoudrer
• Chocolat chaud pour servir (facultatif)

Instructions :

Préparation de la pâte :

Dans une casserole moyenne, portez à ébullition l’eau, le sucre, le sel et les 2 cuillères à soupe d’huile. Retirez du feu et incorporez la farine d’un seul coup, en remuant vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.

Façonnage des churros :

Laissez refroidir légèrement la pâte, puis transférez-la dans une poche à douille munie d’une douille étoilée. Pressez des bâtonnets de pâte d’environ 10 cm de long sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson des churros :

Chauffez l’huile de friture à 180°C dans une grande casserole ou friteuse. Faites frire les churros par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes.

Finition :

Égouttez les churros sur du papier absorbant, puis roulez-les dans le sucre pendant qu’ils sont encore chauds. Servez immédiatement vos churros avec du chocolat chaud pour trempage, si désiré. Bonne dégustation !